पिछले महीने मुझे जर्मनी के कोलोन शहर में आयोजित ANUGA जाने का अवसर मिला। यह दुनिया के सबसे बड़े फूड और बेवरेज ट्रेड शो में से एक है। मैं वहाँ वेद के साथ गया था, दो उद्देश्यों के साथ – पहला, यह जानना कि फूड पैकेजिंग की दुनिया में नया क्या है और दूसरा, यह समझना कि क्या भविष्य में पैका भी इस प्लेटफॉर्म पर खुद को प्रदर्शित कर सकता है।
जैसे ही हम अंदर गए, हमें इस आयोजन का पैमाना महसूस हुआ। बारह बड़े हॉल, हजारों प्रदर्शक और दुनिया भर से आए लोग। हर हॉल का एक अलग विषय था – बेकरी, डेयरी, बेवरेज, कन्फेक्शनरी, मीट और कई अन्य। ऐसा लगा जैसे हम खाने की एक जीवित विश्वकोश में घूम रहे हों।
हम इस उम्मीद से गए थे कि हमें सस्टेनेबल पैकेजिंग में कुछ नया और बड़ा देखने को मिलेगा। लेकिन एक सेक्शन से दूसरे में जाते हुए यह स्पष्ट हो गया कि जहां फूड इनोवेशन तेजी से आगे बढ़ रहा था, वहीं पैकेजिंग अभी भी पीछे थी। अधिकांश स्टॉल पर रीसायकल योग्य प्लास्टिक या कोटेड पेपर दिख रहे थे। जर्मनी, जो अपनी उच्च रीसायकलिंग दर के लिए प्रसिद्ध है, वहां भी ध्यान रीसायकलिंग पर ही था।
पैका में हम मानते हैं कि असली समाधान कम्पोस्टेबल पैकेजिंग है। रीसायकलिंग समस्या को केवल टालती है, समाप्त नहीं करती। अब तक बना हर प्लास्टिक का टुकड़ा आज भी कहीं न कहीं मौजूद है। इतनी बड़ी प्रदर्शनी में भी यह सच्चाई नजर आई।
एक दिलचस्प बात यह रही कि अब यूरोप में ज्यादातर पेपर पैकेजिंग भूरे रंग की होती है। पहले यह सफेद हुआ करती थी, जैसा कि भारत में प्रचलित है। लेकिन अब भूरा नया सफेद बन गया है। यह रंग प्राकृतिक, साफ और सच्चा लगता है। प्रिंटिंग तकनीक के विकास के कारण अब यह उतना ही प्रीमियम दिखता है, शायद उससे भी बेहतर। भूरा रंग ईमानदारी दर्शाता है, जो वस्तु को वैसा ही दिखाता है जैसी वह है। यही रंग पैका की पहचान भी है। दुनिया को उसी दिशा में जाते देखना हमारे विश्वास की पुष्टि जैसा था।
इस कार्यक्रम ने वैश्विक भागीदारी का भी अच्छा अनुभव दिया। हर हॉल में अलग-अलग देशों के लिए क्षेत्र बनाए गए थे। चीन लगभग हर हॉल में मौजूद था, जबकि भारत का एक छोटा सा कोना था। यह थोड़ा निराशाजनक लगा, लेकिन यह भी एहसास हुआ कि हमारे पास दुनिया को बताने के लिए और कई कहानियां हैं। कई प्रदर्शक अपने पारंपरिक परिधानों में थे जैसे ऑस्ट्रिया का डिर्न्डल और स्कॉटलैंड के किल्ट्स। वे केवल अपने उत्पाद नहीं बल्कि अपनी संस्कृति भी प्रस्तुत कर रहे थे। इससे मुझे हमारे टीम यूनिफॉर्म की याद आई, जो हमारे ब्रांड की पहचान और एकता को दर्शाती है।
ब्रांडिंग और मार्केटिंग के दृष्टिकोण से भी बहुत कुछ सीखने को मिला। हर स्टॉल साफ-सुथरा, आकर्षक और लोगों से जुड़ने वाला था। वहां के लोग खुले, विनम्र और मददगार थे। वे केवल बेचने की कोशिश नहीं कर रहे थे, बल्कि सुन रहे थे। ऐसा रवैया भरोसा बनाता है। हमारे लिए भी हर मुस्कान, बातचीत और मदद का भाव पैका के अनुभव का हिस्सा है।
दो दिनों में लगभग 50,000 कदम चलते हुए मैंने जितना संभव था, उतना देखा और सीखा। यात्रा के दौरान मेरा सामान खो गया, लेकिन जो मिला वह कहीं अधिक मूल्यवान था – दृष्टिकोण। दुनिया अब सस्टेनेबिलिटी की बात कर रही है, लेकिन अभी लंबा रास्ता तय करना बाकी है। इसका अर्थ है कि आगे बढ़ने और नेतृत्व करने के अवसर अब भी खुले हैं।
ANUGA में मैंने केवल यह नहीं देखा कि दुनिया किस दिशा में जा रही है, बल्कि यह भी समझा कि दुनिया को आज भी वही चाहिए, जो पैका पहले से मानता है।
